Dokter Fletcher een dieet-deskundige heeft aangetoond dat we ons voedsel goed tot zeer goed moeten kauwen, wij slikken te snel door, we eten te warme of te koude spijzen en dranken en te grote hoeveelheden. Voedsel dat onvol-doende is gekauwd, dat niet eerst in de mond door vermen-ging met speeksel voorbereid is voor de spijsvertering, wordt tot ballast in onze maag en ingewanden.
Goed gekauwd voedsel is al half verteerd. Dit bevordert de spijsvertering en levert het lichaam meteen energie op. Laat het speeksel op de spijzen inwerken, concentreer al uw aandacht op de handeling van het eten, op de wijzigingen van de smaak, die zich voordoen, dan zult u de werkelijke smaak der spijzen ontdekken. Het voedsel, dat lang ge-kauwd en 'goed voorbereid' is, komt op de ideale tem-peratuur in de maag terecht.
Door goed te kauwen om zo het gecompliceerde werk van het spijsverteringskanaal te vergemakkelijken, houdt u een energiereserve over voor andere werkzaamheden, terwijl het voedsel wanneer u het onvoldoende kauwd, onver-teerd blijft, digestiestoornissen veroorzaakt en u de nare gevolgen ervaart. Vanaf de eerste poging om verstandig
te kauwen zult u er de zegen van ondervinden.
Een bewijs wordt door de ontlasting geleverd: deze heeft een goede vorm, is week en ziet er uit als vochtige potte-bakkersaarde en heeft geen kwalijke geur en eventuele verstopping verdwijnt. De schadelijke uitwerking door onvoldoende te kauwen: de gifstoffen, die door de rot-tingsbacteriën worden voortgebracht, komen in het bloed terecht en vergiftigen het gehele gestel. Waar het op aankomt is wat u opneemt, niet wat u doorslikt.
